临近中秋,月饼又成为媒体关注的热点。媒体纷纷在报道月饼的“暴利”，月饼的“类金融化”，各种说法都有对月饼生产商妖魔化的嫌疑。

    月饼的“暴利”是几乎众所周知的。为什么说“暴利”？因为毛利率极高。据业内人士说，低端的月饼毛利率都有60%，中高档的月饼毛利率90%很正常，90%的毛利率的意思是，一个100块钱的月饼，原材料人工的成本只有10块钱。也就是说，如果你生产了价值1亿元的月饼，最终没全部卖掉，还剩下了5000万，那么恭喜你，除去交税等，你至少还能净赚个两三千万，利润之高，可想而知。因此，很多人都说，月饼是暴利。

    那是不是这样呢？完全不是。

    原因就在于这些产品都是季节性产品，一年就卖一季。月饼更极端，其实就卖几天，可以称之为“计日性”产品。也就是说，几天之内要把一年的钱赚了，剩下的11个月都不赚钱。

    我们可以比较下，假如两种产品，A产品毛利率20%，每个月都能卖100万，B产品毛利率90%，一年卖100万，看似B产品暴利。但A产品卖一年能赚240万，B产品一年也就才赚90万。所以，B类的计日性产品的毛利率必须非常高，才能弥补它在全年大多数时间内不赚钱的窘境。此类产品中另一个典型是大闸蟹，一年就卖1个月，11个月不赚钱。如果毛利率不足够高的话，最终的利润可能都是负的。
    月饼还有个属性，它是情感消费。在中秋节全家团圆的时候，或者中秋独在异乡为异客的时候，吃一块月饼，是一种情感销售，对价格的敏感度降低。如果你拿去送礼，太便宜的月饼，那效果还不如不送。这类情感性消费的毛利率都是很高的，比如人生就一次的婚庆产品，价格反而不是最重要的因素。情感消费，最重要的是体验和品牌。而要塑造这种品牌，需要长期的品牌投入和付出。这些都是成本。对于一家企业的利润表来说，毛利率之下，还有销售费用管理费用等等费用，最终到平均利润上，在一个长的时间周期里，月饼行业的利润不一定会有多高。

    现在媒体在热炒月饼券的金融化，所谓金融化，就是说月饼的流通更多不依靠实物而依靠凭证。比如，企事业单位以6到7折的价格，从厂家团购月饼券发给员工；员工再以4折到6折的价格把月饼券卖给“黄牛”；“黄牛”会加价把月饼券再销售给需要的消费者，并把卖不掉的月饼券以4到5折的价格再返回原来厂家，这样厂家一个月饼甚至不用生产就能赚2折的钱，这样，发行的月饼券数量远远的大于实际生产和流通消费的月饼数量，因此，有人就说，月饼具备了金融属性，成为类期货产品。

    的确，在这种流通模式下，月饼确实具有了金融属性，不过不是期货，而是铸币权。一些强势品牌的月饼厂家，如果真的可以回购月饼券的话，那么这个回购的承诺和预期就是一种信用，相当于金本位时代的黄金和现在的国家信用。月饼券被作为货币在流转。其实类似的情况还有很多，如某些品牌商场的购物券其实也有货币属性。

    月饼券是对大家都很好的事情。对于商家，可以根据订单来生产，避免库存过大，对于消费者，送礼和收礼的人，也都方便了很多。

    在这个流通过程中，黄牛起了一个非常重要的正面作用。
    上面说过，月饼是个计日性产品，厂家不可能为了几天的销售而去维护一个专门的月饼销售团队。所以黄牛党就是这些月饼企业的销售大军。有券的话，方便他们到处流通，转卖。而如果没有这些，假如是在路边摆一堆月饼卖的话，早被城管没收了。

    那在这个模式里，是不是所有人都是赢家？其实也不是。第一个卖出月饼券的人，是要降价卖出去的。他卖出的原因就是月饼吃不完，这个月饼，要么是单位发的，要么是别人送的。成本是有他人承担了。

    这也是很多人质疑月饼券的原因。对于某些人来说，可以卖掉的月饼券是很好的变现礼物。收个月饼，正常的人情交往，又可以变现。可是，匹夫无罪，怀璧其罪。月饼因为是个传统佳节的传统礼品，所以被送礼族看中，但不能因此而否定月饼券和高档月饼的市场。

    很多跨国公司的人收月饼，就很少有超过200块的，因为这些公司内部规定，金额超过200元或50美金的，就要汇报内部的法律部，如果没报告而被发现，结果就是被开除。

    问题不是礼物有多贵，而是送和收的过程是不是灰色。