凹背是位于潮州市饶平县饶洋镇的一个高山村，海拔1076米。地质《红火土》，本地本有高山野茶《在1686年凤凰山引进各种茶种》茶叶历史以三百多年。 
      凹背有一座山脉高峰《大窠里》山。海拔1368米，气候湿润，整天风吹云雾，平均温度19．6°C，茶底也特殊 ，称着《凹背大窠里》名茶。