材料：
米饭、紫菜、酱瓜（你可以加肉松1/2碗、菠菜1/2斤、蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张、白

糖3大匙、白醋3大匙、盐少许）
作法：
1、取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，寿司醋是寿司的基本调味料，盐、糖、醋是按1∶5∶

10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，

加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2、米饭趁热拌上寿司醋，放凉备用。通常是将1碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即

成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺

对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
3、寿司馅的制作，可根据个人喜好而定。例如蛋皮的制作，蛋打散，加少许盐调味，入平

底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条，即可以。再如菠菜的处理，菠菜放进加盐的

热水中烫熟，漂凉后挤干水分，即可以。
4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾

斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。（注：切寿司时刀要沾水，切的时候要快速用

力，防止寿司沾刀，使寿司变形）

梦之语寿司加盟祝你寿司制作愉快